222笔趣阁

第七百五十二章 知府斗总兵（下）（第1页）

宋海吃了一会儿，又喝了一口酒，放下筷子，抹了抹嘴角的油渍，对着刘元昌大大咧咧地说道：“老刘啊，还是你这的饭好吃啊，比我家里的饭强多了，我家里的厨子做的饭，简直难以下咽，我吃的就太差了。”

宋海一边说，一边用筷子指了指刘元昌面前的一盘菜，眼神里满是好奇和羡慕。

“你说你这个饭怎么这么好吃啊，我看着这是素菜啊，跟他们桌上的菜不一样啊，这看起来，不就是豆腐嘛！白白嫩嫩的，看起来就很有食欲，而且摸起来滑滑的，不像是大豆做的豆腐啊，口感也比大豆做的豆腐细腻多了。你跟我说说，这个豆腐到底是怎么弄的啊？我家的那个厨子，也照着你这个样子做过菜，可是吧，做出来的味道，就不是一个味，差远了，根本没法比。”

宋海本就是个大老粗，没什么心机，心里有什么就说什么，看到好吃的，就忍不住打听做法，丝毫没有考虑到刘元昌会不会愿意告诉他，也没有想到，这看似普通的“豆腐”，背后竟然藏着这么多讲究。

宋海一边说，一边又夹了一块“豆腐”放进嘴里，细细咀嚼着，脸上露出了满足的笑容，嘴里还不停念叨道：“好吃，真好吃，太美味了，从来没吃过这么好吃的‘豆腐’。”

刘元昌看着宋海那副没见过世面的样子，忍不住笑了起来，他本来还想藏着掖着，不想告诉宋海这“豆腐”的真相，可转念一想，宋海是个大老粗，就算告诉了他，他也学不会，而且，他还可以借着这个机会，试探一下宋海，想办法让宋海欠自己一个人情，日后好用这个人情，换取宋海手中的兵权。

于是，他便不再藏着掖着了，直接把自己这盘饭菜的乾坤，一五一十地告诉了他旁边的这个憨憨。

“那我就告诉你吧，你可别外传啊。”

刘元昌故意卖了个关子，压低声音，对着宋海说道，语气里带着一丝炫耀。

“我这个豆腐啊，材料可不一般，跟你平时吃的大豆豆腐，完全不一样。这每一片‘豆腐’呢，都不是一般的豆腐，全都是用小笋鸡的胸脯肉做的，而且，还不是普通的小笋鸡，是专门挑选的那种刚长到一斤左右、最鲜嫩的小笋鸡，只取胸脯上最嫩的那块肉，剔除所有的筋膜，然后用刀细细剁成肉泥，再加入一些名贵的调料，搅拌均匀，然后放入模具中，压制成豆腐的形状，这样，外表看起来，就跟普通的豆腐没什么两样了。”

刘元昌顿了顿，又喝了一口酒，继续说道，语气里的炫耀之意更浓了。

“而且，老宋啊，你别以为这就完了，这‘豆腐’的外层，还裹了一层小乳猪的后臀尖最嫩的肉，也是细细剁成肉泥，裹在笋鸡肉泥的外面，这样做出来的‘豆腐’，口感才会更加细腻，更加鲜嫩，一口咬下去，既有笋鸡肉的鲜香，又有乳猪肉的淳厚，味道绝佳。除此之外，这个汤也不一般，可不是普通的清汤，也不是普通的肉汤。”

刘元昌指了指盘子里的汤，对着宋海说道：“这汤是用八角搭配新鲜的鲈鱼熬制而成的，而且，这鲈鱼也不是普通的鲈鱼，是专门从江南运来的新鲜鲈鱼，肉质鲜嫩，没有一点腥味。熬汤的时候，还要加入一些名贵的中药材，先用大火煮沸，然后转小火慢熬三个时辰以上，等到鱼肉的鲜味、八角的香味和中药材的香味，全都融入到汤里，再把熬好的汤，倒入盛有‘豆腐’的盘子里，最后再上大火，热锅蒸半个时辰，这样，这道菜才算做好。我跟你说吧，这个火候也得到位，多一分则老，少一分则生，稍微掌握不好，味道就会差很多，也就做不出这么鲜美的味道了。”

刘元昌一边说，一边一脸得意地看着宋海，等着宋海露出惊讶和羡慕的表情，心里美滋滋的。他就是喜欢这种被宋海羡慕的感觉，也想借着这个机会，彰显自己的财力和地位，让宋海知道，自己比他更有本事，更有实力。

可是，宋海听完了刘元昌的话，不仅没有露出惊讶和羡慕的表情，反而不禁眉头皱紧，一脸困惑。

他本就是个大老粗，没读过多少书，字也不认识几个，刘元昌说的那些做法，那些名贵的食材和调料，他根本听不懂，也记不住。

宋海这个大老粗，他只知道这道菜好吃，却没想到做起来这么麻烦，还要用这么多名贵的食材，还要掌握什么火候，这些东西，对他来说，简直就像是天书一样，晦涩难懂。

“哎呀，你这做一个菜，还这么麻烦呢，又是小笋鸡，又是小乳猪，又是鲈鱼的，还要熬汤、蒸制，还要掌握什么火候，太复杂了，我学不会啊。”

宋海皱着眉头，一脸不耐烦地对着刘元昌埋怨。

他本来还想学着做这道菜，以后自己在家也能吃到这么美味的食物，可听完刘元昌的话，他就彻底放弃了，这么复杂的做法，他一个大老粗，根本学不会，也懒得学。